Noticias Tecnológicas de la Semana 11
Dr. Héctor Darío Aguirre Arvizu
02/noviembre/2015
Noticia 01
Tecnologías para la tradición
Tecnología
La tecnología se refiere a todos los
medios que disponemos para la obtención de productos materiales e inmateriales
que son funcionales para una cultura en particular. Esos medios son los
insumos, las herramientas, las máquinas herramientas, los seres humanos que las
manejamos, los lugares donde se almacena el producto, los canales de
distribución y hasta las tiendas o comercios donde pueden ser adquiridos los
productos.
También el término tecnología se refiere
al conjunto de reflexiones que hacemos sobre cómo usar los medios. Por lo tanto
se refiere a las formas de pensar para usar.
Técnica
Por su parte la técnica se refiere a cómo
se usan dichos medios en un momento concreto para la realización física del
producto o la satisfacción de necesidades concretas.
Otra forma de entender la técnica es como
el paso a paso de cómo se obtiene un producto.
Así, los manuales, los recetarios, los
instructivos, las guías, los tutoriales, son medios
donde asentamos los procedimientos de cómo elaborar productos específicos o
cómo lograr “algo”.
Tecnologías para la tradición
Una costumbre humana siempre viene
acompañada de la convivencia, y prácticamente en todas ellas existe el
compartir con alimentos.
El cómo el ser humano ha desarrollado su
capacidad de preparar alimentos ha cambiado desde que por primera vez
simplemente puso el alimento directo sobre el fuego.
Los festejos tradicionales, prácticamente
en toda cultura, vienen acompañados de comida.
La comida, simbólicamente, representa una
“forma de dar” que no se puede traducir monetariamente, ya que es más emocional
que racional, y normalmente no puede ser
expresada en palabras.
La simbolización es un proceso de hecho
no de palabra. Se transmite “algo” al otro al dar un alimento, pero no se les
está diciendo qué se le da.
Tecnología mexicana tradicional
La tradición mexicana del Día de Muertos
implica un acervo de elementos simbólicos expresados por la puesta del altar de
muertos, la fabricación de diversos tipos de pan, las calaveras de azúcar,
amaranto y chocolate, el uso de flores especiales, en particular cempaxúchitl,
la representación de la muerte por medio de calaveras o esqueletos en diversos
asientos materiales como papel, cartón, madera, etc., el disfrazarse
representando un esqueleto (muy característico es el de “La Catrina”), por el
uso de un lenguaje relacionado a la muerte, la creación de poesías cortas
llamadas “calaveras”, la visita a los seres queridos en el
panteón
y
muchos otros elementos…
A continuación los enlaces a videos sobre cómo hacer calaveras:
De azúcar:
De chocolate:
De amaranto:
Espero haya sido de su agrado.
Referencia bibliográfica:
Programas de estudio 2011, Tecnologías
de la producción: Electrónica, comunicaciones y sistemas de control.
SEP, 2011.
Dr. Darío Aguirre
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